salat med vandmelon og valnødder

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

ca. ¼ vandmelon

½ agurk

2 julesalat eller 1 lille icebergsalat

1 bdt mynte eller koriander

50 g valnødder

dressing

4 spsk olivenolie

2-3 spsk limesaft

1 spsk æbleeddike eller ahornsirup

2 tsk grov sennep

Skær vandmelonen og agurken i terninger. Snit julesalat og den valgte krydderurt. Hak valnødderne.

Bland alle ingredienserne sammen.

Rør en dressing af olie og limesaft. Smag til med det valgte sødestof, sennep, salt og peber.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt.

~ af kodfrifredag på 5. august 2010.