stryhn-gå-hjem-og-læg-dig-postej
stryhn-gå-hjem-og-læg-dig-postej
Leverpostej er det danske nationalpålæg. Det er en fed sag, der ikke gør ret meget godt for vores krop.
Denne linsepostej er helt kolesterolfri og meget fedtfattig. Og så smager den dejligt.
100 g grønne linser
30 g skalotteløg
2 fed hvidløg
1 stængel bladselleri (kan udelades)
2 spsk olivenolie
8-10 friske salvieblade (eller halvt så mange tørrede)
50 g valnødder
1 økologisk citron
1-2 spsk tamari
Kog linserne i rigeligt vand 20 minutter. Afdryp dem.
Hak løg, hvidløg og bladselleri (fjern strengene så godt som muligt).
Svits de tre ting i olien 5 minutter.
Purér linser, løg, bladselleri og snittet salvie. Brug gerne en stavblender, så kan du styre konsistensen. Postejen må gerne være “grofthakket”.
Hak valnødderne fint med en kniv og rør dem i postejen.
Tilsæt 1-2 tsk reven citronskal og smag postejen godt til med tamari, friskkværnet peber, citronsaft og evt. mere salvie.
tip
Du kan evt. røre 2 spsk olivenolie i postejen.
Du kan erstatte bladsellerien med 100 g hakkede, svitsede svampe.
vegetarret, veganerret, vegetaropskrift, veganeropskrift
Brilliant, det smager skønt, også når man ææææælsker leverpostej. Tak for det.
Henriette, Lima
Kære Henriette,
Hvor fantastisk at have en læser i Lima! Jeg synes, det er utroligt, at du allerde har nået at lave “lever”postejen – og jeg er rigtig glad for at høre, at du også synes, den smager skønt.
Kh
Kirsten
Den skal helt sikkert prøves, når jeg får det lidt bedre. Ligger syg i øjeblikket. Lyder rigtig dejlig.
Hi Deborah,
Rigtig god bedring! Jeg er sikker på, at du vil nyde postejen, når du er rask.
Kh
Kirsten
Jeg har lavet postejen før, med bladselleri. Smager pragtfuldt! I dag har jeg skiftet bladselleri ud med friskplukkede vilde svampe (hummerskørhat). Glæder mig til at smage..
Hi Birthe,
Jeg er glad for at høre, at du kan lide postejen.Faktisk er den nok en smule mere lækker med svampe. Jeg håber, din postej bliver god. Skriv gerne, hvad du synes som den med svampe. Lige nu er der heldigvis en del at hente i naturen.
Kh
Kirsten
Lyder lækker og skal prøves…Vil lige høre om den kan fryses ?
Hi Ulla-Britt,
Ja, den smørepostej kan nemt gå hen og blive yndlingspålægget!
Jeg har ikke prøvet at fryse den, men jeg tror det er muligt. Den vil muligvis blive en smule “vandet”.
Frys evt. en spiseskefuld og se, hvordan postejen opfører sig.
Kh
Kirsten
skal den bages?
Hi Katrine,
Nej, poatejen skal ikke bages. Når linserne er kogt, er det helt enkelt at lave postejen.
Kh
Kirsten
Kære Kirsten, da jeg så Politikens test i morgens, tænkte jeg straks på din superlækre opskrift. Den kan varmest anbefales!
God weekend,
og kh Erika
Tak for anbefalingen, kære Erika.
Jeg ønsker dig en dejlig solbeskinnet søndag.
Kh
Kirsten
Hej Kirsten,
håber du kan hjälpe mig gærflager!hvad kan jeg bruge istedetfor det!har ingen anelse om hvd det er!Er det noget pulver af en art!findes der noget andet jeg kan bruge!Er vegetar men spiser mälkeprodukter og äg.
Kære Tulle,
Tak for din hilsen. Jeg er desværre ikke ekspert i gærflager. Flagerne bruges meget af vegetarer, men jeg har faktisk aldrig selv prøvet dem.
Gærflager bruges for at give smag til retten – og ernæringsmæssigt er de også gode.
Læs mere om gærflager her: http://mia-mad.dk/how-to-1-gaerflager/
Kh
Kirsten
Gudepålæg
Hi Jens,
Aiii, hvor skønt at høre. Jeg er også selv vild med det pålæg!
Kh
Kirsten
Jeg kogte godt nok linserne sammen med noget herbamare boullion, men jeg var stadig overrasket over den gode smag. Det er jo som klassisk dansk smørrepålæg. Er det valnødderne?
Kære Jens,
Ja, jeg blev selv noget overrasket over smagen i denne postej. Faktisk minder den lidt om leverpostej, og det var IKKE meningen! Jeg har ikke trang til at efterligne kød på nogen måde, men så blev det sådan helt automatisk.
Jeg tror smagen kommer af en syntese mellem salvie, valnødder og tamari.
Rigtig god påske.
Kh
Kirsten