aspargessalat med ramsløg og pistacienødder

aspargessalat med ramsløg og pistacienødder

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

4 tynde hvide asparges

4 tykke grønne asparges

1 lille icebergsalat eller anden salat

25 g ramsløg (kan udelades eller erstattes af basilikum)

25 g pistacienødder

 

dressing:

4 spsk olivenolie

2 spsk lime- eller citronsaft

1-2 spsk tamari

evt. 1 fed hvidløg

 

Skræl de hvide asparges og læg dem i kogende vand sammen med de grønne asparges (de skal ikke skrælles). Kog aspargesene 3 minutter og overhæld dem med koldt vand.

Snit den valgte salat og ramsløgbladene. Hak nødderne groft. Bland alle ingredienserne til salaten.

Rør olien sammen med citrussaften og smag til med tamari og friskkværnet peber. Hvis du ikke bruger ramsløgblade, så tilsæt også et fed knust hvidløg.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt.



vegetaropskrift, vegetarret, veganeropskrift, veganerret, kødfri ret

~ af kodfrifredag på 16. maj 2012.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Slut dig til de 1.832, der følger denne blog

%d bloggers like this: