decembersalat

decembersalat

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 dl solsikkefrø

200 g gulerødder

200 g persillerødder

100 g hvidkål

2-3 stilke bladselleri

3 pigeonæbler

2 blade grønkål eller 1 bdt persille


dressing

½ dl finthakkede corniconer (små syltede agurker)

½ dl hakkede urter (basilikum eller mynte)

½ dl olivenolie

2-3 spsk kryddereddike eller citronsaft


Det er en god idé at lave en rigelig portion af denne salat. Den er altid populær!

Rist solsikkefrøene gyldne på en tør pande. Afkøl dem.

Skær gulerødder og persillerødder i tændstikstore stykker. Snit hvidkålen papirtyndt. Skær bladsellerien i tynde skiver. Hak bladene. Skær æblerne i små terninger. Hak grønkålen eller persillen meget fint. Bland alle grøntsagerne med solsikkefrøene.

Rør dressingen sammen og smag godt til med salt og peber og evt. et nip sukker. Vend de hakkede agurker i. Hæld dressingen over salaten og vendt godt rundt.

tip

Du kan bruge pastinakker i stedet for persillerødder – og rosenkål i stedet for hvidkål. Det vigtigste er, at alt er snittet fint.

Du kan også tilsætte jordskokker i små tern til salaten.


~ by kodfrifredag on 22. December 2009.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: