jordskokkesalat

 

________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

1 dl solsikkekerner

4 mellemstore jordskokker

citronsaft

2 stilke bladselleri

2 spsk hakkede soltørrede tomater i olie

8 sherytomater

sorte oliven efter smag

4 spsk solsikkeolie (eller olivenolie)

dijonsennep

purløg



Rist solsikkekernerne på en tør pande. Sæt dem til side.

Skær jordskokkerne i små terninger og vend dem straks i citronsaft.

Skær bladsellerien i skiver, hak de tørrede tomater og skær sherrytomaterne i både. Bland alle grøntsagerne sammen med solsikkekernerne og oliven efter smag.

Rør en dressing af olien og et par spsk citronsaft og vand. Smag til med sennep, salt, peber og et nip sukker.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt. Pynt med purløg.



~ by kodfrifredag on 21. April 2010.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: