tomatsalat med squash”spaghetti”


4 store, faste og solmodne tomater

1 squash

8 store sorte oliven

2 spsk finthakket skalotteløg

1 bdt purløg


 

dressing

4 spsk olivenolie

2 spsk citronsaft

sennep


 

Skær tomaterne i skiver og skær dem i halve.

Skær papirtynde skiver af squashen. Du kan lave dem brede eller smalle. Brug en mandolin eller hurtigskræller.

Bland tomater, squash, oliven, skalotteløg og klippet purløg.

Rør olie og citronsaft sammen og smag til med sennep, salt, sukker og peber.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt.


~ by kodfrifredag on 9. June 2010.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: