squashsalat med blå ost og mandler

kært barn har mange navne …

… squash, zucchini, courgetter. Jeg foretrækker squash, skønt man i Italien siger zucchini.

Den mildt smagende grøntsag egner sig til mange slags salater.


squash med blå ost og mandler

Riv 5-6 romaine salatblade i mindre stykker. Skær 1-2 squash i skiver og snit det øverste af et forårsløg fint. Smulder 100 g roquefortost eller lignende blå ost.

Bland ingredienserne sammen. Rist 25 g mandler på en tør pande.

Rør en dressing af 4 spsk olivenolie, 1 fed presset hvidløg og 2 spsk citronsaft. Smag til med salt, peber, sennep og sukker.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt. Drys med mandlerne.



~ by kodfrifredag on 16. September 2010.

4 Responses to “squashsalat med blå ost og mandler”

  1. Uhmm, det lyder lækkert. Det må afprøves :-)

    Mange hilsner
    Birthe

    • Hi Birthe,
      Hyggeligt at høre fra dig. Jeg er en stor beundrer af din blog – og glad for at se, at du omtaler Drakamöllens kogebog. Den er super!
      Kh
      Kirsten

  2. Hej Kirsten!

    Ja, det er virkelig en forrygende bog – og tak for rosen! Jeg rødmer helt fordi den kommer fra dig, du er jo en guru indenfor madlavning :-)

    mange hilsner
    Birthe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: