spicy gulerodssuppe

spicy gulerodssuppe

______________________________________________________________________________________________________________________________________

50 g skalotteløg

4 fed hvidløg

½-1 chili efter smag

3 spsk olivenolie

300 g gulerødder

150 g kartofler

1 stilk bladselleri

6 dl grøntsagsbouillon

2 spsk jordnøddesmør

2 dl appelsinsaft

1 tsk gurkemeje

ca. 2 spsk tamari

citronsaft

1 bdt purløg


Snit løg, hvidløg og chili og svits dem i olien, til løgene er klare.

Skær gulerødder, kartofler og bladselleri i terninger. Kom dem i gryden sammen med bouillonen og kog suppen under låg ca. 10 minutter.

Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt evt. mere bouillon.

Tilsæt jordnøddesmør, appelsinsaft og gurkemeje. Bring suppen i kog og smag til med tamari og citronsaft.

Servér suppen portionsvis drysset med klippet purløg.


tip

Suppen kan tilsættes 1 dl gul quinoa, som koges med fra starten.


~ by kodfrifredag on 23. December 2010.

One Response to “spicy gulerodssuppe”

  1. […] suppe var en spicy gulerodssuppe, opskriften er her. Birthe flettede solbrillesnor til kæresten og lagde en blazer op med usynlige sting og […]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: