coleslaw

coleslaw


Coleslaw er en klassisk salat med fintstrimlet hvidkål.

Det siges, at det var hollænderne, der tog salaten med til Amerika, da de emigrerede til det nye land i forrige århundrede. Hvordan det end forholder sig, er coleslaw i dag en af de mest populære salater i U.S.A.

Der findes mange opskrifter på coleslaw. Denne her er min egen tolkning tilsat rosiner og solsikkekerner.


 

1 dl solsikkekerner

200 g gulerødder

ca. 1/2 l fintsnittet hvidkål eller spidskål

1 dl rosiner

1 bdt persille eller purløg


 

dressing

5 spsk olivenolie (eller 1/2-1 dl mayonnaise)

2-3 spsk citronsaft

sennep


 

Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande.

Riv gulerødderne groft. Bland gulerødder og hvidkål med rosiner og kerner.

Rør en dressing af enten olivenolie eller mayonnaise. Smag til med salt, peber, citronsaft og sennep.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt. Drys med klippet grønt.


~ by kodfrifredag on 20. January 2011.

6 Responses to “coleslaw”

  1. Spændende med solsikkekerner i, det kunne jeg godt fristes til næste gang. Det er også rigtig godt med rødkål i – og så ser det så fint ud :-)
    KH
    Birthe

    • Hi Birthe,
      Tak for din idé med rødkål. Det lyder rigtig godt. Jeg er dårlig til at bruge rødkål – spiser det næsten kun juleaften, og det er jo dumt!
      Kh
      Kirstn

  2. Prøv at stege det i lidt olie – så det er mørt, men stadig sprødt. Det er vildt godt som tilbehør, blandet f. eks. med nødder og druer – eller forårsløg – eller alt muligt. Jeg har lavet det i forskellige udgave og det er et hit hver gang :-)

    – god weekend.

    KH
    Birthe

    • Birthe – du er et geni! Det lyder guddommeligt. Det må jeg prøve. Det bliver garanteret til en opskrift, der hedder “Birthes rødkålssalat” – hvis jeg altså må snuppe ideen?
      Kh
      Kirsten

  3. Du må snuppe alt det du kan bruge, det er kun en ære at kunne inspirere dig :-D

    Kh
    Birthe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: