spirefrikadeller

spirefrikadeller

_________________________________________________________________________________________________________________________________

250 g kogte kartofler (evt. en rest fra dagen i forvejen)

125 g bønnespirer

ca. 1 dl speltrasp (eller anden rasp)

100 g tofu

ca. 2 spsk soja quisine eller anden fløde

2 tsk tørret timian eller oregano

1 æg

olie til stegning


Riv kartoflerne på råkostjernet.

Blanchér spirerne og hak dem.

Rør kartofler og spirer sammen med rasp og smuldret tofu. Smag til med salt og peber.

Tilsæt fløde og krydderurt. Rør ægget i.

Vurdér konsistensen og tilsæt evt. mere rasp eller fløde.

Form 10-12 små frikadeller og steg dem gyldne i godt varm olie.

Servér fx speltsalat og rødbedesalat med tang til frikadellerne – og måske en Cranks´ostebolle.


~ by kodfrifredag on 10. February 2011.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: