dampet spidskål m. shiitakesvampe

dampet spidskål m. shiitakesvampe

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________


8 tørrede shiitakesvampe

en håndfuld arametang

½ kg spidskål (eller hvidkål)

4 spsk tamari

3 spsk sesamfrø

2 spsk hakket koriander


Læg svampe og tang i blød hver for sig ½ time.

Damp tangen i iblødsætningsvandet 10 minutter.

Afdryp tangen. Kom vandet i en gryde sammen med vandet fra svampene og tamarien.

Fjern stokkene fra shiitakesvampene og skær dem i skiver.

Læg svampene i vandet og lad dem simre 5 minutter.

Skær – om muligt – kålen i fire kvadrater og læg dem ovenpå svampene. Damp begge dele endnu 5 minutter.

Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande.

Anret kålen med svampe og tang på toppen.

Hæld væden over og drys med sesamfrø og koriander.


~ by kodfrifredag on 11. May 2011.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: