aubergine, squash, tomater og gedeost i fad

aubergine, squash, tomater og gedeost i fad


___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


3/4 kg tykke auberginer 

1/2 kg tykke squash

1/2 kg store tomater (gerne bøftomater)

1/2 kg store gule løg

200 g gedeost i rulle

1 dl olivenolie

1 bdt persille


Skær auberginer, squash, tomater og løg i tykke skiver. Drys alle skiverne med lidt salt og friskkværnet peber.

Skær også gedeosten i skiver.

Læg alle grøntsagerne sammen i et fad skiftevis med gedeosten. Se fotoet.

Dryp med olivenolie og sæt fadet i en 190 grader varm ovn.

Bag grøntsagerne til de er møre, ca. 40 minutter.

Drys med persille ved serveringen.


tip

Du kan evt. servere en tomatsovs til, se fx pasta- og pizzasovsen her. Godt brød hører også til – eller en salat med perlebyg.

._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 1. September 2011.

2 Responses to “aubergine, squash, tomater og gedeost i fad”

  1. Mums, det var første men ikke sidste gang jeg skal lave mad med gedeost. Smagene komplenteret hinanden fantastisk.
    Dejlige opskrifter hele vejen igennem her på siden.

    Mvh. Merete

    • Kære Merete, Tusind tak for dit dejlige indlæg. Skønt at høre, at du kan lide opskrifterne. Og ja, du har ret, gedeost er dejligt til mange retter, og jeg er glad for at du kan lide kombinationen i det her blandede fad.
      Rigtig god påske – og kh fra Kirsten

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: