min egen tirami su

min egen tirami su 

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

I Italien findes der adskillige variationer af den populære dessert, tirami su (som betyder saml eller løft mig op), og her kommer endnu en variation.

Min tirami su er skabt ud fra princippet ”nød lærer nøgen kvinde …” Jeg kunne nemlig ikke opdrive ladyfingers sidst, jeg ville lave desserten, og derfor blev den med makroner i stedet for ladyfingers. Og det er slet ikke så ringe …

  

2 pasteuriserede æggeblommer

3 spsk flormelis

150 g mascarpone

2 dl piskefløde

ca. 16 små makroner

½ dl stærk kaffe

½ dl likør, fx Grand Marnier

2 spsk kakao

 

Pisk æggeblommerne grundigt med sukkeret. Tilsæt osten og pisk det helt glat.

Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i ægge-ostemassen.

Knus makronerne ganske let og lad halvdelen trække i kaffen og halvdelen i likøren.

Læg lidt likørvædet makron i bunden af fire glas. Hæld lidt af cremen over og læg et lag makroner med kaffe. Fortsæt skiftevis til makroner og creme er brugt op. Det øverste lag skal være creme.

Stil glassene i køleskabet.

Drys lidt kakao på desserten gennem en sigte lige inden serveringen. 

~ by kodfrifredag on 23. December 2011.

4 Responses to “min egen tirami su”

  1. Åh, altså. ELSKER Tiramisu :-)

    Glædelig jul, Kirsten og et fantastisk nytår til dig. Håber at vi ses i 2012.

    KH
    Birthe

    • Hvor er jeg heldig, at ramme dine smagsløg, Birthe! Men jeg er sikker på, at DU laver en fremragende tirami su.
      Ja, lad os arbejde på et møde i det nye år. Det ville være rigtig hyggeligt.
      Kh
      Kirsten

  2. Hej Kirsten, hvor mange portioner bliver der ca af opskriften? mvh Karen

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: