blomkålssalat med hasselnødder

blomkålssalat med hasselnødder

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________


 

25 g nøddeflager

½ lille blomkål

4 dl bælgede ærter

1 dl store gule rosiner

1 bdt bredbladet persille (evt. ramsløg i sæsonen)


dressing:

4 spsk olivenolie

2 spsk citronsaft

2 spsk hakkede kapers

frisk timian

 

Rist nøddeflagerne gyldne på en tør pande.

Del blomkålen i små buketter og bland den med ærter, rosiner og nødder. Hak persillen bland den i.

Rør en dressing af olie, citronsaft, kapers, salt og peber. Smag til og hæld dressingen over salaten. Vend godt rundt.


vegetaropskrift, vegetarret, veganeropskrift, veganerret

~ by kodfrifredag on 26. April 2012.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: