karamelliserede julesalat m. valnødde- og blåskimmelfyld

karamelliserede julesalat m. valnødde- og blåskimmelfyld

julesalat.fyldt

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

4 julesalat (ikke for tykke – brug evt. nogle af bladene til en salat)

6 spsk ahornsirup

2 spsk balsamico

50 g valnødder

150 g blåskimmelost

1 lag af en porre

 .

blåskimmelost

julesalat.sigte 1

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Skær det nederste af roden af julesalaten og fjern evt. de yderste blade.

Varm ahonsirup og balamicogodt op på en pande og lad julesalaten simre heri 5-8 minuttter. Vend julesalaten et par gange og hæld sukkervæden over.

Hak valnødderne og smulder osten.

Hæld kogende vand på porrestykket og lad det blive blødt. Klip fire ”bånd” af stykket.

Skær julesalaten halvvejs op – således at den stadig hænder sammen.  Drys med lidt salt og friskkværnet peber.

Tag forsigtigt to-tre lag af det inderste rå salat ud og hak det fint.

Bland nødder, ost og hakket julesalat og fyld det i den åbne salat.

Bind omkring salaten med porrestykkerne og læg salaten i en lav oliesmurt bagefom. Dryp med evt. oversksydende ahornsirup fra panden.

Sæt formen i en 200 grader varm ovn 5-8 minutter.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

julesalat.fyldt 3

julesalat.fyldt 1

~ by kodfrifredag on 13. December 2012.

3 Responses to “karamelliserede julesalat m. valnødde- og blåskimmelfyld”

  1. SÅ fin en lille pakke!
    Er i gang med at udtænke menu til nytår, hvor konceptet er SURPRISE. Dette kunne snildt være én af kandidaterne. Mums.

    • Ja, det er også en rigtig god idé til nytår. Hvis du kan vente, kommer der næste torsdag forslag til en nytårsmenu. Her er forretten pandekager med fyld af cavi-art og vagtelæg.
      Kh
      Kirsten

  2. […] så skal gæsterne have Kirsten Skaarups skønne karamelliserede julesalat pakker – det er da ren […]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: