råstegte rodfrugter m. baked beans

råstegte rodfrugter m. baked beans

 råstegte rodfrugter 4

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Rodfrugter er så afgjort danskernes foretrukne grøntsager. Ovnbagte rodfrugter hører til den mest søgte opskrift her på bloggen.

Men man kan behandle de dejlige rodfrugter på mange andre måder. Her foreslår jeg at råstege dem.

Brug helst en wok, og læg låget på ind imellem, du steger, så vil både varmen og væden være med til at blødgøre rodfrugterne hurtigt.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

råstegte rodfrugter 6

 råstegte rodfrugter 5

råstegte rodfrugter

råstegte rodfrugter 8

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

ca. 1 !/2 kg rodfrugter (kartofler, selleri, jordskokker, gulerødder, pastinakker, persillerødder, rødbeder, majroer etc.)

citronsaft

ca. 1 dl olivenolie

2 spsk tamari

1 spsk tørret timian

1 spsk tørret oregano

200 g løg

et par store håndfulde ærteskud eller solsikkespirer

 

 

Du kan vælge de rodfrugter, du holder mest af.

Snit de valgte rodfrugter tyndt. Det er bedst at bruge en mandolin. Hvis skiverne er for tykke, tager det for lang tid at stege dem.

Vend straks jordskokkerne i lidt citronsaft, så de ikke bliver mørke.

Nogle rodfrugter skal steges lidt længere end andre. Brug et par spsk olie til hver portion.

Steg fx gulerødder, pastinakker, selleri og majroer sammen. Steg dem 6-7 minutter og sæt dem til side.

Steg kartofler og rødbeder hver for sig. Steg dem ca. 10 minutter.

Hvis du bruger kartofler, er det vigtigt, at de er helt gennemstegte. De andre rodfrugter må gerne have en smule “bid”.

Tilsæt tamarien til rødbederne. Sæt dem til side.

Steg jordskokker 3-4 minutter.

.

råstegte rodfrugter 2

.

Du har brug for en wok med låg eller en sautergryde med låg. Låget er vigtigt, fordi det er med til at give varme til grøntsagerne. Vend rundt i grøntsagerne ind imellem.

Skær løgene i både og svits dem til sidst. Tilsæt krydderurter og de stegte grøntsager. Varm det hele igennem og smag til med salt og peber.

Vend til sidst spirerne i retten.

Servér fx baked beans til rodfrugterne.

.

baked beans

baked beans 3

Klik på billedet, så får du opskriften på baked beans.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

råstegte rodfrugter 7

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

andre ideer til brug af rodfrugter

ovnbagt rodfrugtmos       ovnbagte rodfrugter       ovnbagte rodfrugter med mandellåg

rodfrugtmos.1ovnbagte rodfrugterm.mandellåg.2ovngrøntsager m. svampepostej.2

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 7. March 2013.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: