spidskålssuppe med rosin/kapersguf

spidskålssuppe med rosin/kapersguf

spidskålssuppe m rosin.3

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

150 g løg

4 fed hvidløg

4 spsk olivenolie

9-10 dl grøntsagsbouillon

½ spsk tørret dild eller 5 spsk frisk klippet dild

½ kg spidskål

2 spsk maizenamel

1-2 dl sojafløde

1-2 spsk citronsaft

 

kapers/rosinguf:

3 spsk rosiner, gerne de store gule

3 spsk kapers

 

Hak løg og hvidløg og svits dem i olien, til løgene er let gyldne.

Hæld bouillonen i gryden og tilsæt dild. Bring væden i kog.

Skær spidskålen i små terninger og kom dem i gryden.

Rør maizenamelet ud i lidt vand og jævn suppen. Lad den kun koge op et øjeblik. Spidskålen skal helst være lidt knasende.

Tilsæt sojafløden og bring blot suppen til kogepunktet. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Hæld kogende vand på rosinerne og lad dem trække 5-10 minutter.

Afdryp rosinerne og hak dem fint. Hak ligeledes kapersbærrene fint og rør de to ting sammen.

Servér suppen med en skefuld kapers/rosinguf på toppen.

.

rosin/kapersguf

rosin og kapersguf

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

spidskålssuppe m rosin.2

spidskålssuppe m rosin.1

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 28. March 2013.

2 Responses to “spidskålssuppe med rosin/kapersguf”

  1. Du har ganske ret, jeg guffer også spidskål én masse for tiden. De kan jo bruges til stort set alt :-) Tak for dejlige opskrifter. Så dig på TV forleden og skal prøve din Peruvianske suppe. God weekend.

    • Hi Deborah, Hyggeligt at høre fra en anden spidskåls-fan. Og dejligt at du synes om opskrifterne på bloggen.
      Jeg håber, suppen bliver god. Den er frisk og enormt sund!
      Kh
      Kirsten

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: