kartoffelsalat med opdateret mormordressing

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Denne salat er ekstra lækker med små nye kartofler. Og nye radiser, der virkelig smager af radiser, sætter prikken over i’et!

.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

250 g små kartofler

1 bdt radiser

¼ spidskål

½ agurk

1 dl bælgede ærter

 

mormordressing:

1 ½ dl soja quisine eller piskefløde

2-3 spsk citronsaft

et drys sukker

2 fed presset hvidløg

2 spsk frisk timian (eller 2 tsk tørret)

 

Kog kartoflerne, afkøl dem, pil dem og skær dem i skiver.

Skær radiserne i skiver.

Snit spidskålen fint.

Skær agurken i kvarte skiver.

Bland alle grøntsagerne.

Rør dressingen sammen.

Smag godt til med citronsaft, sukker, salt og peber.

Hæld dressingen over salaten lige inden serveringen og vend rundt.

Drys evt. med lidt mere timian.

.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 30. May 2013.