perlebyg- og linsesalat m. dressing af ærtepuré

perlebyg- og linsesalat m. dressing af ærtepuré

perlebyg.insesalat

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

De sorte linser er belugalinser. Th. frisk estragon, som sætter smag på dressingen.

.

linser 3 glas

estragon

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

150 g sorte belugalinser

100 g perlebyg eller perlespelt

½ agurk

2-3 dl fintsnittet spidskål (jeg har brugt den lilla)

 

dressing:

1 portion ærtepuré

evt. lidt grøntsagsbouillon

frisk estragon

 

Kog linser og korn hver for sig. Kog dem i dobbelt mængde vand 15-20 minuter. Tyg på et par korn og linser for at mærke, om de er møre. De må gerne have en lille smule ”bid”.

Afkøl linser og korn.

Skær agurken i små terninger og bland dem i linser og korn sammen med spidskålen.

Lav ærtepureen og rør den lidt mere lind med vand eller grøntsagsbouillon.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt. Pynt med lidt frisk estragon.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

ærtepuré – brug den som dressing

ærtepuré.1

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

perlebyg.linsesalat.1

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 13. June 2013.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: