pistaciepesto

pistaciepesto

pistaciepesto.1

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

50 g pistacienødder

4 fed hvidløg

2 dl hakket persille

1 dl reven, tør ost

ca. 1 dl olie: olivenolie eller hampefrøolie

1-2 spsk citronsaft

 

Hak nødderne fint og pres hvidløgsfeddene. Rør begge dele sammen med persille og ost.

.

pistacienødder hakkede.1

pistacienødder hakket

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tilsæt så meget olie, at konsistensen bliver passende. Jeg foretrækker pestoen uden for meget olie, men det er en smagssag.

Smag til med salt, peber og citronsaft.

 .

persille hakket

.

tip

Jeg har hakket både nødderne og persillen med en kniv, men du kan også komme alle ingredienserne i blenderen. Så får du er mere cremet konsistens.

.

pistaciepesto

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 27. June 2013.

4 Responses to “pistaciepesto”

  1. Lyder som et spændende alternativ til den almindelige basilikum pesto. Kan godt lide ideen med at bruge hampefrø olie i stedet for olivenolie. Men ændrer det ved holdbarheden…hvor lang tid tror du pestoen kan holde sig på køl?

    • Kære Lena,
      Ja, jeg bruger mest hampefrøolie på grund af Omega 3 fedtsyrerne.
      Holdbarheden er den samme som for olivenolie. Jeg vil tro, pestoen kan holde sig 3-4 dage i køleskabet.
      Kh
      Kirsten

  2. Lyder lækkert! Vil prøve at lave en myntepesto, og nu også denne.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: