radicchiosalat med bladselleri

radicchiosalat med bladselleri og figner

radicchio-bladsellerisalat2

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

Salaten er ikke blot smuk at se på, den har også en interessant balance af smagsindtryk fra den let bitre røde radicchio og den friske sellerismag til de søde figner.

Radicchiosalaten fås både som kuglerunde hoveder og aflang som på fotoet nedenfor.

.

bladsellerimand u tekst

radicchiosalat

___________________________________________________________________________________________________________________________________

1 stor radicchiosalat

4 stilke bladselleri

4 friske figner eller 6 tørrede

25 g mandelflager (evt. ristede)

 

dressing:

½ dl olivenolie

3-4 spsk citronsaft

ca. 1 spsk dijonsennep

1 spsk knuste fennikelfrø (evt. ristede)

 .

Riv salaten i mindre stykker. Snit bladsellerien og brug også bladene.

Skær friske figner i kvarte og tørrede i små terninger.

Bland salat, bladselleri, figner og mandler.

Rør dressingen godt sammen og smag til med salt, peber og evt. mere citron og/eller sennep.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

figner i skål 2

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 13. July 2013.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: