ærtesuppe med pærer, ingefær og kardemomme

ærtesuppe med pærer, ingefær og kardemomme

ærtepæresuppe 

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ærter i fad

pærer i skål

ærtesuppe.2

ærter og kat

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4 spsk ingefær snittet i fine strimler

olivenolie

50 g skalotteløg

6-8 kardemommekapsler

2 pærer

200 g bælgede ærter, evt. frosne

ca. 8 dl grøntsagsbouillon (vand og Herbamarepasta)

citronsaft

evt. lidt sojafløde eller piskefløde

et par myntestilke

 

Svits ingefæren gylden i 1/2 spsk olie og sæt den til side.

Tag frøene ud af kardemommekapslerne og stød dem i en morter.

Hak løgene og svits dem i 2 spsk olie sammen med kardemommen.

Skær pærerne i terninger og kom dem i gryden sammen med ærterne (gem 4 spsk) og bouillon.

Læg låg på gryden og kog suppen 10 minutter.

Purér suppen i blenderen og smag den til med salt, peber og citronsaft. Du kan også tilsætte lidt reven ingefær.

Servér suppen portionsvis. Sæt evt. 1 spsk fløde i hver portion og læg lidt af den svitsede ingefær på toppen sammen med de rå ærter. Læg mynteblade på og servér.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ærtesuppe.1_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 10. October 2013.

2 Responses to “ærtesuppe med pærer, ingefær og kardemomme”

  1. Hej,jeg synes om at kigge på din blogg,men er det virkelig nødvendigt at vise alle de døde dyr,synes virkelig det er ulækkert at se på,gør hver gang at det går lang tid inden jag kigger her igen.´:(

    • Hi Tulle,
      Mange tak for din hilsen. Du har helt ret: det er rigtig grimt at se på de døde grise, men jeg synes også det er vigtigt, at vi alle er klar over, hvordan dyrene behandles – levende som døde!
      Det er dog vist første gang jeg har vist døde grise på siden, og jeg lover dig, at der ikke dukker nogen op lige med det samme. Så nyd blot bloggen og maden i fred og ro!
      Kh
      Kirsten

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: