bønnesalat m æbler og tørrede tomater

bønnesalat m æbler og tørrede tomater

bønnesalat grønne b.2

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

grønne bønner og tomater

passer godt sammen. Charmetrolden nedenfor sælger grønne bønner på et marked i Madurai i Sydindien.

Tomaterne th. er mine egne hjemmetørrede. Men du kan også købe udmærkede tørrede tomater i glas.

.

bønner grønne m mand

tomater.langtidsbagte.2

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

200 g grønne bønner

300 g æbler

2 spsk limesaft

6 tørrede tomater i olie (evt. hjemmelavede)

et par håndfulde salatblade

100 g fetaost

en håndfuld mynteblade

 

dressing:

5 spsk olivenolie

2 spsk kryddereddike

½-1 spsk dijonsennep

 

Nip bønnerne og læg dem i kogende vand. Kog dem 3-4 minutter og afdryp dem. Lad bønnerne afkøle.

Skær æblerne i terninger og vend dem i limesaft. Skær tomaterne i strimler og riv salaten i små stykker.

Bland alle ingredienserne og smulder osten over.

Rør dressingen sammen og tilsæt 1-2 spsk vand. Smag til med salt, peber, sennep og evt. et nip sukker.

Hæld dressingen over salaten og drys med lidt mynteblade.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

bønnesalat grønne b.1

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 31. October 2013.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: