kulørt gulerodssalat m misoaioli

kulørt gulerodssalat med misoaioli

gulerodssalat.2.a 

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

gulerodssalat.a

gulerodssalat.b

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Der er for nylig kommet gamle sorter af gulerødder frem igen. De er hvide, gule, lilla eller tofarvede.

Bland gerne flere farver i denne delikate salat, der er hurtigt lavet men helt sikkert vil vække begejstring.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

400 g gulerødder: gule, hvide, orange, tofarvede etc.

50 g oliven, gerne i flere farver

en stor håndfuld krydderurter

 

misoaioli:

1 dl mayonnaise (1/2 dl kan erstattes af yoghurt), evt. vegansk

2 spsk olivenolie

2 spsk hvid miso

1 spsk ristet sesamolie (kan udelades)

1-2 spsk tamari (soja)

4 fed hvidløg

sennep

citronsaft

 

Hvis du har et mandolinjern så skær gulerødderne i meget tynde skiver på langs. Læg dem evt. i isvand en halv times tid, så ”krøller” de lidt.

Men du kan naturligvis skære gulerødderne ud på alle mulige andre måder, blot de bliver skåret fint ud.

Arrangér gulerødderne på et stort fad og læg de valgte oliven på.

Drys med krydderurter. Jeg har brugt persille, mynte, estragon, koriander og timian. Men du kan vælge, hvad du har ved hånden.

Dryp med aiolien eller servér den til separat.

 

aioli

Rør mayonnaisen med olie, miso, sesamolie og 1 spsk tamari.

Pres hvidløgene og rør dem i.

Smag til med tamari, sennep, citronsaft og peber.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

gulerødder x tre

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 7. November 2013.

4 Responses to “kulørt gulerodssalat m misoaioli”

  1. Der er et og andet som trænger til en stemmegaffel, hvad mon det er?

  2. … søde Kirsten ,med STEMMEGAFFEL menes nok , at man som med MUSIK hvor man afstemmer et instrument , kan man også “afstemme” en RET med forskellige krydderier , hvis man syntes at der mangler eet eller andet u-definerbart (:-) . . .Venlig hilsen , og tak for mange skønne opskrifter .

    • Tak søde Teddy for din hilsen. Ja, du har sikkert ret, men jeg synes nu selv så godt om smagen i den salat!
      Dejligt at høre, at du kan lide mine opskrifter. Tak!
      Kh
      Kirsten

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: