sortgrillede porrer m syrlig dressing

sortgrillede porrer m syrlig dressing

grillet porre.1

.

De hårdt grillede porrer får et meget mørt og mildt indre. Hvis du mest bruger porrer i supper og tærter, er der her en helt ny smagsoplevelse.

______________________________________________________________________________________________________________________________

grillet porre

grillet porre.2

_________________________________________________________________________________________________________________________________

4 tykke porrer

evt. skovsyre

dressing:

5 spsk olivenolie

2 spsk citronsaft

2 spsk finthakkede cornichoner (små agurker)

2 spsk finthakket bladselleri

2 spsk hakket persille

2 spsk ristede sesamfrø

.

Skær de øverste grønne blade af porrerne (gem dem til en suppe eller postej). Skyl porrerne grundigt mellem bladene. Bevar gerne rødderne på.

Pensl porrerne med olivenolie og læg dem i en bageform.

.

porrer rå

.

Sæt porrerne under grillen og grill dem helt sorte. Vend dem, til de er sorte på alle sider. Afkøl porrerne.

Rør olie og citronsaft sammen til dressingen. Tilsæt 2 spsk vand og de hakkede agurker og bladselleri. Rør persillen i og smag til med sukker, salt og peber.

Servér porrerne på fire tallerkener. Skær et snit på langs og tag det meste af indmaden ud. Skær det i små stykker og læg det tilbage i porren.

 Pynt evt. med skovsyre eller en anden urt.

.

grillede porrer

.

alternativ dressing

Rør halvt mayonnaise/halvt yoghurt sammen og smag til med sennep, evt. presset hvidløg, salt, peber, sukker og citronsaft.

.

Hvis du vil printe opskriften ud, så tryk på PDF & print nedenfor. Så kan du klikke billederne væk.

.

grillet porre.4

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 26. December 2013.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: