chilistærk tomatsuppe m abrikoser og bladselleri

chilistærk tomatsuppe m abrikoser og bladselleri

marokkansk abrikossuppe.2

Denne suppe smager skønt af Nordafrika. Her mødes den syrlige tomat med den stærke chili, den søde abrikos og den friske mynte.

Vær forberedt på, at vennerne vil bede om opskriften!

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

bladsellerien køres hjem i Marrakech

Marokko.bladselleri

 _________________________________________________________________________________________________________________________________

marokkansk abrikossuppe.1

chili i kurve

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

100 g løg

4 fed hvidløg

1-2 chili efter smag

4 spsk olivenolie

3-4 stilke bladselleri

250 g tomater

100 g tørrede abrikoser

8-9 dl grøntsagsbouillon (Herbamare)

50 g trådnudler eller anden helt tynd pasta

5 spsk snittet mynte

citronsaft

 

Hak løg, hvidløg og chili (fjern kernerne). Svits de tre ting i olien, til løgene er klare.

Snit sellerien i tynde skiver. Skær tomater og abrikoser i små terninger.

Kom selleri, tomater og abrikoser i gryden sammen med bouillonen.

Lad suppen simre under låg 5 minutter. Tilsæt pastaen og kog suppen endnu 5-6 minutter. Snit mynten og lad den koge med.

Smag suppen til med chili, citronsaft, salt og peber – og måske et nip sukker.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

marokkansk suppe m abrikoser_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Hvis du vil printe opskriften ud, så tryk på print & PDF nedenfor. Så kan du klikke billederne væk.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 27. March 2014.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: