tomatcarpaccio m feta og vaniljedressing

tomatcarpaccio m feta og vaniljedressing

tomatcarpaccio.1

Carpaccio er oprindelig papirtynde skiver råt kød. Men det kan også laves med mange slags grøntsager. Her har jeg valgt de første danske solmodne tomater. Dressingen er lidt ualmindelig med vanilje, som jeg synes passer fint til fetaosten.

Carpaccioen kan spises som forret eller som salat.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4 store modne tomater

75 g fetaost

frisk timian

 

dressing:

4 spsk olivenolie

2 spsk æbleeddike eller anden frugteddike

1 stang vanilje

 

Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem i et pænt mønster på fire tallerkener.

Smulder fetaosten og drys den på.

Rør en dressing af olie og eddike. Skrab kornene ud af vaniljestangen og rør dem godt ud i dressingen. Smag til med salt, peber og et nip sukker. 

Dryp dressingen på tomaterne lige inden serveringen og drys med frisk timian.

.

tomatcarpaccio.2

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Hvis du vil printe opskriften ud, så tryk på print & PDF nedenfor. Så kan du klikke billederne væk.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 26. June 2014.

2 Responses to “tomatcarpaccio m feta og vaniljedressing”

  1. Tak Kirsten for alle dine skønne, inspirerende opskrifter og lækre billeder. Havde lige selv tanken med tomat/feta og så kommer du (selvfølgelig) lige med det fikse twist med vanilie i dressingen. glæder mig til at prøve det.
    knus
    Annie

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: