ugens menu uge 32 2014 – sprød pasta og rustikke rødbeder

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

13. august 2014

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

.

s q u a s h e n  e r  o v e r  o s

.

.

mandelfyldte squashruller

squash m mandelfars.1

Squash er en neutral grøntsag. Til gengæld har den utallige anvendelsesmåder. Squash kan bruges i supper og salater. Den kan steges til frikadeller, og den kan fyldes på forskellige måder med mange slags fyld.

Her har jeg skåret tynde skiver på langs af frugten og rullet dem ind i en mandelfars. Prøv det!

.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

12. august 2014

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

.

g u f  t i l  m a d p a k k e n

.

.

sandwich med det hele!

rødbedesandwich

Denne sandwich er måske ikke helt nem at transportere, men med en solid madkasse og i en lidt slankere udgave kan det lade sig gøre.

Sandwichen består af rødbede, æble, gedeost og brøndkarse. Drys også gerne en lille håndfuld valnødder på. Se opskriftrn her. Her er også opskriften på et godt sandwichbrød.

.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

11. august 2014

______________________________________________________________________________________________________________________________

.

.

g o d  s k o l e s t a r t !

.

h u s k  d e n  s u n d e  m a d p a k k e

.

.kuffert m burger

Masser af forslag til skønne og sunde madpakker finder du her.

.

_________________________________________________________________________________________________________________________________

10. august 2014

________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

.

d e t  k æ r l i g e  k ø k k e n

.

– n u  s o m  e-b o g

.

.

kærlige køkken omslag

ny elektronisk udgave af den grønne “bibel”

Danmarks første klimakogebog, “det kærlige køkken”, er kommet i flere forskellige udgaver. Bl.a. kom  den for et par år siden på Politikens Forlag med titlen “Kirsten Skaarups grønne køkken”.

Alle papirudgaver af bogen har været udsolgt i nogen tid – og stærkt efterspurgt.

Nu er bogen heldigvis kommet i en elektronisk udgave hos SAXO. E-bogen koster kr. 89,00. Du kan købe den her.

Læs anmeldelser af bogen her.

Læs mere om “det kærlige køkken” her.

.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

9. august 2014

________________________________________________________________________________________________________________________________

.

.

e r  d u  t o f u  –  t r æ t  ?

.

.

tofu

.

sojaost

Da jeg for mere end 45 år siden blev vegetar, kendte man knap tofu i Danmark, men stødte man på det, hed det sojaost. Og troede man, det havde noget med ost at gøre, blev man slemt skuffet, når man puttede det svampede produkt i munden. Det blev simpelt hen dumpet lige på stedet.

Senere  er  jeg stødt på masser af lækker tofu på mine mange rejser i Det fjerne Østen, fx Kina, Indonesien og Thailand, hvor tofu hører til basisernæringen.

Sådan er det ikke i Danmark, til trods for, at tofu er et super-næringsmiddel. Men de fleste danskere hader tofu.

Det kan udelukkende skyldes, at man ikke ved, hvordan tofu i virkeligheden skal behandles og tilberedes. Se her på siden one green planet, hvordan man får et stykke lækkert tofu.

Tofu er et produkt, der kan være med til at løse verdens sultproblemer, og når det nu kan blive virkelig lækkert, er der ingen grund til ikke at forsøge sig med den hvide blok, der kan forvandles til knasende velsmagende bidder.

.

______________________________________________________________________________________________________________________________

8. august 2014

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

.

b o y k o t  b u r æ g !

.

.

burhøns

Jeg troede, at COOP havde ryddet alle buræg af hylderne, men i denne uge tilbyder SuperBrugsen 6 buræg for 6 kr.!

Gad vide, hvordan så  megen lidelse smager? Boykot buræg og få en god smag i munden.

Hvis du vil støtte de stakkels burhøns, så bliv “ægtivist”. Du kan skrive under her

,

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. august 2014

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________ . .

l e t  m a d  i  s o m m e r h u s e t

. . sommerhus roser .

mad fra sommerhuset

Jeg har været så heldig at kunne tilbringe denne solbeskinnede sommer i mit hus ved fjorden. Her er masser af roser  og udsigt til det blå vand. Th. spejler roserne sig i døren, og tv. er der udsigt til en agapantus. Så kan man vist ikke forlange mere! Det skulle da lige være et par lette, lækre sommerretter. De kommer her. . sommerhus vindue sommerhus spejling           ___________________________________________________________________________________________________________________________________________

solskin uden ende

sommerhuset .

musik, blomster og sommerfugle

Den indiske tempel”musikant” nyder livet under blomsterfloret på spisebordet, og sommerfuglene tager for sig i roserne og sommerfuglebuskene udendørs. . rose m sommerfugl indisk figur                   sommerhus spillemand roser _________________________________________________________________________________________________________________________________________

teddy passer på puderne

sommerhus Teddy  _______________________________________________________________________________________________________________________________________________

rådyret kigger efter ugens menu udenfor køkkenvinduet

rådyr Kregme _____________________________________________________________________________________________________________________________________________

let mad i en varm tid

pastaskaller m svampe 1 De svampefyldte pastaskaller er en let sommerret. For at alle kan blive mætte, foreslår jeg, at man spiser en fyldig salat med rødbeder, æbler, linser og fuldkorn til. Netto har skallerne her i begyndelsen af august. _________________________________________________________________________________________________________________________________________________

salat med nye rødbeder og en delikat dressing

rødbede-æblesalat   ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ . ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ .

u g e n s  m e n u

. _________________________________________________________________________________________________________________________________________________

sprøde pastaskaller m svampecreme

pastaskaller m svampe 3 Pasta er populær og hurtig mad. Prøv fx pastaskaller sprødbagte med sommerens friske kantareller eller andre svampe. Klik på billedet, så får du opskriften. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________

rødbede/æblesalat m peberrodsdressing

rødbede-æblesalat 2 De første nye rødbeder er lækre i denne salat sammen med æbler, linser og korn. En stærk peberrodsdressing giver kant til den milde salat. Klik på billedet, så får du opskriften. _______________________________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 7. August 2014.

4 Responses to “ugens menu uge 32 2014 – sprød pasta og rustikke rødbeder”

  1. Kæreste Kirsten, som altid så inspirerende, sikke nogle skønne billeder fra dit fantastiske sted ved fjorden – ren sjæleføde – glæder mig til at afprøve opskrifterne. sommerknus Annie

    • Tusind tak for din søde hilsen, Annie. Jeg håber, det bliver til sjæleføde, når du kaster dig over opskrifterne.
      Stort knus fra Kirsten

  2. Hej Kirksten! I dag prøvede jeg din gulerodssalat med ingefær – uhm, det var også godt! Det var også gæsternes mening. Tak for inspiration. Vänliga hälsningar

    Charlotte Thaarup Regional kyrkoledare SYD Stokhusgade 2, 3. DK 1317 Köpenhamn K tlf 0046 723 027700 Mail: charlotte.thaarup@equmeniakyrkan.se / charlotte@thaarup.biz

    Den 07/08/2014 kl. 09.05 skrev Kødfri fredag :

    > >

    • Hi Charlotte, Tusind tak for din søde hilsen. Jeg bliver altid så glad, når min mad falder i smag. Tusind TACK!
      Kærige hilsener fra Kirsten

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: