æblesalat m cashewnødder og ingefærdressing

æblesalat m cashewkerner og koriander 

 

.

4 store, søde æbler

1 stor gulerod, gerne rød

50 g cashewkerner

1 spsk sesamolie

4 spsk klippet purløg

4 spsk hakket koriander

 

ingefærdressing:

4 spsk sesamolie

2 spsk limesaft

ahornsirup

1-2 spsk reven ingefær

 

Skær æblerne i tynde både og vend dem straks i limesaft. Læg dem i et pænt mønster på et fad.

Riv guleroden i tynde strimler på langs med et juliennejern. Drys strimlerne på æblerne.

Rist cashewkernerne gyldne i lidt olie og kom dem på salaten.

Drys med krydderurterne.

Rør dressingen sammen og smag godt til med salt, peber, ingefær og ahornsirup. Dryp dressingen på salaten.

.

__________________________________________________________________________________________________________________________

Hvis du vil printe opskriften ud, så tryk på Print & PDF nedenfor, så kan du klikke billederne væk.

_________________________________________________________________________________________________________________________

~ by kodfrifredag on 16. October 2014.